4类带皮吃易中毒食物
你一定听说过,类带果蔬皮中含有丰富的皮吃营养物质和活性成分,因此,易中要连皮吃蔬果,毒食人体才能全部吸收。类带这么吃看似摄取了食物的皮吃“全部营养”,可一些“不安分子”也有可能混迹其中,易中被一起吃下肚中。毒食
土豆炖牛肉、类带地三鲜等经典名菜,皮吃是易中百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮,毒食以为高温过后一切问题都迎刃而解了。类带其实不然。皮吃土豆中含有一种叫做“茄碱”的易中物质,以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高,过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此,食用土豆时一定要去皮后烹制。
红薯营养丰富,但属于碱性食物,吃多了会“烧心”,红薯皮含碱更多,如果常带皮吃红薯,会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染,吃后可能引起中毒。
荸荠甜脆清爽,是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫,如果吃下洗得不干净的荸荠皮,也会导致疾病。
银杏好处虽多,但有小毒,不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质,过多食用会损害中枢神经系统,引起中毒。吃时不光要剥去内皮,即使是熟银杏肉也别过量食用。
除此之外,由于现在化肥使用量大,会造成蔬果的硝酸盐污染严重。因此建议大家,蔬菜水果尽量都去皮食用。尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果,皮上往往残留许多微生物、农药等。因此,不必为了一点点营养去冒损害健康的风险。
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